神秘派フラワーセラピスト、大澤香里です。
今が旬の青梅の酵素ジュースを作りにお二人がいらしてくださいました。
だけど、このまま食べると猛毒を含んでるんですよね。
梅干しにしたり、酵素ジュースにすると
毒がなくなるから不思議です。
今から3ヶ月常温に放置し、
シェイクしながら発酵を進めていきます。
杏仁豆腐のアイスキャンディーをお出ししました。
10日間でずいぶん発酵が進んでいます。
冬場は約4ヶ月ほどかかりますが、
夏場は3ヶ月で充分飲めます。
また材料に使うフルーツも豊富で、
この時期たくさん作って冬に飲みたいですね。
