柑橘の発酵酵素フルーツジュース
スピリチュアルフラワーセラピスト大澤香里です。
秋になり、みかんが出回るまでのこの時期が、香り高い柑橘類のシーズンだってご存知でしたか？
ベルガモット、すだち、かぼすなど、どんどん店先に並んで来ます。私はこの時期、酵素ジュースの仕込みに大忙し❣️
柑橘類の酵素ジュースが1番好きなんです😍
やはりきになるので、特殊なお水に付けて残留農薬を取ります。
ベルガモットはあまりお店屋さんでは見かけませんね。
9月下旬から10月中旬頃と、シーズンはとても短いです。減った私は大崎上島から減農薬のベルガモットを仕入れています。
仕込みはなるべく一粒万倍日など吉日にしています
ベルガモットのジュースは香り高く、まるで香水を飲んでるよう。
酸味がありレモンに似てますが、レモン独特の苦味がなく高貴な香りのみ口に残ります✨️
実は私はフレッシュな柑橘類が大の苦手でまず食べれません。極甘のみかんなら何とか、と言う感じです😅
それが酵素ジュースになると好物になりますので不思議ですね✨️
